Occupée en grande partie par l'étendue de La Mancha et les Campos de Montiel, peuplées des moulins typiques et des grandes productions de céréales, de vin et des délicieux fromages de brebis, sont obtenus dans Castille La Mancha, cette région mérite une attention spéciale, les espaces naturels des bois du Cuenca, les Sierras d'Alcaraz et de Segura, les Lagunes de Ruidera ou le Parc Naturel de Cabañeros, zone authentique peuplée de cervidés et beaucoup d'autres animaux.