Uno de los Carnavales más famosos de España, caracterizado por las comparsas y chirigotas, grupos populares que, disfrazados, rivalizan en componer y cantar estrofas burlescas. Estas fiestas se remontan a las bacanales romanas y hay constancia escrita de este Carnaval desde el siglo XVI. Está declarado Fiesta de Interés Turístico Nacional.
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